Τρίμης Hobby Garden - Τα πάντα για τον κήπο

Γενικά: Λόγω του μεγέθους του καρπού τους θεωρούνται μεσόρκαπες.
Οι μεσόκαρπες ελιές χρησιμοποιούνται ως βρώσιμες, για παραγωγή λαδιού και για την ελαιοπαραγωγή.
Η ποικιλία Χαλκιδικής αποτελείται από δέντρα μετρίων διαστάσεων με μακριά μυτερά φύλλα.
Ο καρπός τις είναι μακρόστενος.
Προσφέρεται στη φυσική της μορφή, άλλά και κομμένες σε φέτες, ή καθαρισμένες χωρίς τον πυρήνα τους. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για γέμιση με αμύγδαλο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, ή να σερβιριστεί με πικάντικη σάλτσα καθώς επίσης και με άλλους τρόπους.

Η ελιά της Χαλκιδικής είναι άγνωστη στην πλειονότητα των Ελλήνων.
Έχει κατακτήσει τις αγορές της Ευρώπης, των ΗΠΑ, του Καναδά, του Ιράν, του Αζερμπαϊτζάν, της Αυστραλίας, μπήκε πρόσφατα στην κινεζική αγορά και σύντομα αισιοδοξεί ότι θα συμπεριλαμβάνεται στον κατάλογο των ευρωπαϊκών προϊόντων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.